Décos d'automne § 2

L'automne peut arriver, il sera bien accueilli à la maison avec le petit panneau de la BAM 3 de Marylène (35/45 cm environ) !
 

 Les courges prennent du volume dans les jardins, les feuilles rousses commencent à couvrir les chemins, certaines fleurs deviennent dentelles et s'égrainent, le rouge-gorge entame son chant mélancolique de saison,  ... mes capucines danseront jusqu'aux premières gelées, si je ne les ai pas toutes mangées avant ! 

 

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Omelette aux capucines (non traitées bien sûr)

Incorporez au mélange œufs/lait ou crème de votre omelette, quelques graines de capucines écrasées, des feuilles et des pétales coupés en deux juste avant cuisson. Parsemer de parmesan et de quelques jolis pétales colorés pour servir .

salade roquette et capucines 

Détaillez 200 g de roquette ( à défaut du mesclun qui sera moins piquant) et 1 poignée de feuilles de capucines en fines lanières et posez au fond d'un plat.

Déposez dessus des dés de mozarella ( 250 g) et une bonne vingtaine de tomates cerises.

Salez et poivrez.
Arrosez d'une vinaigrette au vinaigre balsamique ou au jus de citron ( 3 cs pour 6 cs d'huile d'olive).

Ajoutez quelques fleurs ( 10/12) de capucine pour servir.  

 

Déco d'automne § 1

Mes balades de septembre dans la campagne environnante ont réveillé l'envie de réaliser quelques petites décos automnales.

La première sera cet épi de maïs en Oxford punch et lainages made by me. Bon ok ce n'est pas "THE great creation of the season", mais je l'aime bien mon épi de maïs,

je le trouve très crédible au milieu des vrais, pas vous ? 

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Polenta hummmm !  

100 g de polenta

250 ml d'eau + 250 ml de lait 

1 c.s. de curry 

30 à 40 g de parmesan

1 petit courgette émincée en très fines tranches 

une dizaine de tomates séchées marinées à l'huile coupées en petits dés 

2 c.s. de pistou

15 cl de crème fraîche allégée ou pas
sel, poivre

quelques feuilles de basilic frais pour la décoration 

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Faire chauffer le mélange eau+lait+un peu de sel et le curry. Y jeter la polenta, faire cuire à feu doux en remuant constamment et en incorporant le parmesan.

Étaler la polenta dans un plat à four sur une épaisseur de 2 à 3 cm. Laisser refroidir.

Étaler le pistou et répartir les dés de tomates séchées sur la polenta, recouvrir avec les tranches de courgette, saler, poivrer, et verser la crème sur l'ensemble.

Mettre au four 20 à 30 min.

Découper en carrés ou avec un emporte-pièce rond . Servir les parts avec quelques feuilles de basilic en décoration.

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